Мясные «Рассольники» к праздничному столу. Похоже на мясо по-французски, но мы добавим соленые огурцы

Мясные «Рассольники» удобны тем, что готовятся сразу вместе с гарниром. Останется сделать пару салатов, нарезку и праздничный стол уже накрыт. Сам рецепт во многом напоминает классическое мясо по-французски, но с важным дополнением: мы добавим соленые огурцы и накроем мясо нежным пюре.

Ингредиенты:  Мясо - 800 г Соль - 1ч.

л. Черный перец – по вкусу Сухая аджика – по вкусу Растительное масло - 3ст.л. Картофель - 700 г Соль - 1ч.л Молоко – 200мл Сливочное масло - 40г Огурцы соленые – 250 г Луковица - 100 г Томатная паста - 1 ст.л. Сыр - 80г Майонез -3ст.л.

Картофель сразу отправьте вариться до готовности. Затем разминаем его в нежное пюре с молоком, солью и сливочным маслом. Теперь мясо нарежьте крупными кусками, как на отбивные. Переложите мясо на рабочую поверхность и отбейте. Затем приправьте каждый кусочек солью, черным перцем, сухой аджикой и смажьте растительным маслом — оно поможет специям лучше впитаться. Обжариваем мясо на сковороде по минуте на сторону и снимаем его пока в сторону.

Пора перейти к следующему этапу. Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Первым обжариваем до мягкости мелко нарезанный лук. Через минуту мелко шинкуем сюда же соленые огурцы и кладем томатную пасту. Смешиваем и готовим зажарку еще 4 минуты. Теперь соберем рассольники вместе.

В глубокую форму для запекания первым слоем кладем мясо. На него слой зажарки, следом распределяем пюре. Делаем легкую сеточку из майонеза, натираем сыр и ставим в духовку на 30 минут при 200 градусах. Видеорецепт: Сочные мясные рассольники удачнее всего сочетаются с салатом из свежих овощей.