На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 133 подписчика

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Вот не знала, что это по китайски))) Пузанинку так готовлю, только вместо соевого соуса делаю рассол с большим кол-во...Сало китайским го...
  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...
  • Владимир
    Повар берет в руки булку хлеба и заявляет что я из тебя сделаю котлетуСамые простые кот...

Балык из сома. Рыба крайне простая, но при правильном подходе на вкус получается как осетрина

Сом считается очень простой рыбой. Но стоит подойти к вопросу его приготовления с верной стороны, и на вкус эта рыба получается ровно как дорогая и престижная осетрина. Готовить будем слабосоленый балык из сома — скорее всего, на столе гости его даже не отличат от красной рыбы.

На кило филе нам понадобится 35 граммов соли, 5 граммов сахара (он в данном случае выступает усилителем вкуса), можно по желанию попробовать добавить и других специй, но и этого набора хватит для приготовления вкуснейшего балыка.

На филе делаем несколько глубоких надрезов, они помогут соли лучше впитаться. Перекладываем филе в пакеты и прямо в них натираем солью и сахаром с обеих сторон. Запаковываем рыбу в пакеты герметично — тут удобнее будет взять вакууматор, но и без него можно просто запаковать филе по зиплокам, главное тщательно выпустить весь воздух. Кладем пакеты в холодильник на 5 суток.


 

Ссылка на первоисточник
наверх