Обычно оладьи обжариваются на сковороде в достаточном количестве масла, что делает их вкусными, но слишком жирными. Давайте попробуем подойти к этому по-другому: мы приготовим тесто для блинов немного иначе и не будем использовать масло при жарке. Мы сможем достичь великолепной пышности, даже если будем использовать сухую сковороду.
Ингредиенты:
1 стакан молока
2 яйца
100 г топленого масла
Немного соли
1 ст л сахара
1 ч л разрыхлителя
2 ст муки
Инструкции:
1. В большой миске взбейте молоко и яйца до получения однородной массы. Добавьте соль и сахар в молоко с яйцами и продолжайте взбивать, чтобы они полностью растворились.
2. Разрыхлитель смешайте с мукой в другой миске и просейте через сито для удаления комочков и обеспечения воздушности. Постепенно добавьте смесь муки с разрыхлителем в миску с жидкими ингредиентами, непрерывно взбивая венчиком или миксером на средней скорости. Продолжайте взбивать, пока все ингредиенты не смешаются, и тесто станет гладким. Важно не переусердствовать с мешанием, чтобы избежать уплотнения теста.
3. Растопите масло и дайте ему немного остыть. Постепенно вливайте растопленное масло в тесто, продолжая взбивать, чтобы обеспечить равномерное распределение масла по всему тесту.
Свежие комментарии