Всего 2 головки чеснока могут стать основой очень вкусного и ароматного средиземноморского чесночного супа. Готовится он элементарно и совсем не требует мяса.
Ингредиенты: 60 граммов чеснока (это две небольшие головки) 150 граммов лука-порея 350 граммов картофеля 1,5 литра бульона (можно куриного или из кубика) 125 миллилитров 33% сливок 6 ломтиков хлеба для приготовления гренок (можно взять готовые гренки) 4 ложки топленого масла 10 граммов петрушки 1 столовая ложка сушеной овощной приправы пол чайной ложки тимьяна черный перец и соль по вкусу.
Сначала нарежем все овощи: порей - как на фото ниже, чеснок совсем измельчаем.Картофель режем кубиком. Начинаем тушить прямо в кастрюле порей с маслом. Через 3 минуты добавляем чеснок. Накрываем крышку и тушим 10 минут. Далее кладем в кастрюлю картошку, заливаем готовый куриный бульон и добавляем указанные в ингредиентах специи. Огонь так и оставляем на слабом значении5 картошка у нас измельчена, поэтому 20 минут будет достаточно для полной готовности. Пока суп варится, можно приготовить из хлеба гренки.
Заключительный этап: перед самой готовностью супа вливаем сливки. Теперь ему нужно закипеть, после чего выключаем огонь, даем чуть остыть и измельчаем содержимое кастрюли погружным блендером. Подаем суп с гренками и петрушкой. Приятного аппетита!
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии