На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 089 подписчиков

Свежие комментарии

  • Oxana Lalo
    Я из двух дневного багета готовлю брускетту, - разрезаю вдоль, на каждую половину выкладываю томатный соус, сыр, пото...Спасаем подпортив...
  • Ирина Серафимова (Микова)
    Спасибо, сделаюСамое вкусное и б...
  • Татьяна Духновская
    Так 5мин или 4-5 часов?Кабачки как малос...

Альтернативный гриль: приготовление блюд на углях

Вкус печеной на костре картошки знаком многим с детства. Готовили народное блюдо в остывающих углях или в золе. Клубни зарывали поглубже в горячую золу, потом раскапывали и ели, обильно посыпав солью, или вприкуску с поджаренным хлебом. Схожую технику приготовления использовал и Дуайт Эйзенхауэр.

Без всяких решеток, непосредственно на углях 34-й президент США жарил стейки.

Своей оригинальностью и в первую очередь особым, притягательным ароматом дыма, которым пропитывается блюдо, не так давно кулинарная техника привлекла внимание поваров. Одним из первых, кто решился ее освоить, стал шеф-повар ресторана Mélisse из звездного гида Мишлен Джозия Цитрин. По утверждению шефа, на раскаленных углях можно приготовить практически любое блюдо. В качестве примера он привел 10 продуктов и рассказал, как их лучше всего готовить «первобытным способом».

Ссылка на первоисточник
наверх