Сыровяленая куриная колбаса: секретный рецепт

 

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Идеально вкусную колбасу можно приготовить своими руками. В рецепте, показанном шеф-поваром, нет никаких вредных добавок, да и сам он довольно прост.

Грудки потребуется примерно килограмм. Для начала нужно поставить ее на засолку — в холодильнике грудка должна провести не менее 24 часов. 100 грамм чеснока, пара чайных ложек паприки, ложка молотого черного перца, столько же тмина и столько же молотого душистого перца. Больше приправ и не потребуется.

После добавления специй мясу нужно еще отстоятся в холодильнике. Часа, максимум двух будет достаточно. Осталась формовка. В качестве упаковки прекрасно подойдет пергаментная бумага — ее потом нужно будет снять.

В принципе, сама работа уже закончена. Теперь готовый почти продукт нужно повесить на дверцу холодильника дней на 10-12. После этого можно дегустировать.