Steak Lovers

16 548 подписчиков

Свежие комментарии

Как хранить ножи, чтобы они не стали тупыми

Как хранить ножи, чтобы они не стали тупыми

Кулинария начинается с ножа, как театр — с вешалки. Но о том, что этого инструмента в одном универсальном исполнении не существует в природе, мы уже знаем или хотя бы догадываемся, поэтому ножей должно быть много. Их множество ставит резонный вопрос о месте хранения, к решению которого вообще стоит подойти со всей щепетильностью, ведь нож – это не просто полоска стали с рукояткой. Как и тысячи лет назад, эта сталь добывает вам пропитание и требует соблюдения некоторого этикета в отношении себя: она не терпит посудомоечной машины, долгого пребывания в раковине, но любит сухость и главное – постоянную остроту. Ножи нужны вам острыми, поэтому стоит оговорить порядок их хранения на кухне. И речь не только о том, какому из трех предложенных способов вы отдадите предпочтение, но и о том, насколько он целесообразен и какие правила эксплуатации нужно соблюдать.

Стена

Как хранить ножи, чтобы они не стали тупыми

Выбор магнитного держателя как варианта хранения ножей будет лучшим, если стена предоставляет вам должное количество места. Плюс в этом случае один, но он безоговорочный: все инструменты находятся у вас перед глазами и в зоне свободного доступа – только протяни руку. Главное, чтобы магнит не оказался слишком сильным, а вы – не слишком аккуратным, иначе вы рискуете оставить на ноже сколы.

И не забывайте: залог успеха ножа – в его остроте, поэтому крепите его к держателю строго тупой стороной лезвия.

Выдвижной ящик

Как хранить ножи, чтобы они не стали тупыми

Мысль о том, что ваши дети могут вдруг проявить интерес к вон тем блестящим штукам на стене и устроить крайне натуралистичные ролевые игры на кухне, вам не улыбается. Пресечь этот сценарий можно, храня ножи в ящике стола. Но если вы просто свалите их в кучу, однажды их постоянный звон при открытии и закрытии ящика вам надоест. И именно тогда вы поймете, что лоток для хранения ножей — то, о чем вы долго мечтали: каждый нож надежно вставляется в отдельный паз, поэтому они не шумят, не трутся и не тупятся друг о друга. Но если вы – хозяин особого набора инструментов, каждый из которых подбирался отдельно, не все лотки в этом случае будут одинаково полезны.

Вертикальная стойка

Как хранить ножи, чтобы они не стали тупыми

Неплохой способ распорядиться свободным пространством на столе. В определенном смысле вариант со стойкой сочетает в себе плюсы двух предыдущих: ножи находятся в радиусе вытянутой руки, каждый в персональной позиции, не теряя в своих свойствах и не пробуждая в детях особого любопытства. Все хорошо, когда набор ножей стандартный, но в прошлом пункте мы затронули проблему эксклюзивности, которая, увы, актуальна и для стойки. Многие стойки имеют диагональную конфигурацию, что довольно стильно, но отнимает больше места; гораздо более экономичной и эффективной будет вертикальная стойка с пазами на верхней грани — только подстрахуйтесь и убедитесь, что между стойкой и настенным шкафом хватит места для беспроблемного извлечения. И последний, но отнюдь не праздный совет: беспокоясь о сохранности ножей, вынимайте их, прижимая к дереву тупым торцом, а не лезвием.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх