Битая картошка в духовке. Давим стаканом и получаем блюдо из французского ресторана

Французские и итальянские кулинары очень часто предпочитают обычной картошке в духовке битую вариацию.

Причина проста: предварительное раздавливание картошки стаканом и затем запекание в разогретой духовке придает ей гораздо более насыщенный вкус, чем запекание целиком. Ингредиенты: 1,5 кг некрупной картошки 3 ст л оливкового масла 3 ст л сливочного масла 2 зубчика чеснока 1/2 ч л соли 1/2 ч л розмарина

Инструкции: 1. Предварительно промойте картошку и отварите в подсоленной воде. Держите на плите только 15 минут, затем сразу вынимайте.

2. Переложите картошку на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте каждую картошку оливковым маслом и слегка придавите стаканом. Это позволит картошке пропечься изнутри и стать более вкусной.

3. В отдельной миске смешайте растопленное сливочное масло, оливковое масло, чеснок и розмарин. Добавьте другие специи по вкусу. Нанесите полученный соус на каждую картофелину. Поперчите.

4. Поставьте противень в духовку на 20 минут при 200 градусах. 

5. Картошка готова! Подавайте ее отдельным блюдом и наслаждайтесь вкусом. Можно подать с белым острым соусом.

Чтобы придать картошке более золотистый цвет, вы можете добавить немного куркумы или паприки в соус.