На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 634 подписчика

Свежие комментарии

  • Владимир Блинов
    А почему у кровь солёная на вкус? Из-за ионов соли(NaCl) - которые являются "переносчиками" импульсов команды от мозг...6 приправ, которы...
  • Sergey Ivanov
    Существует теория «равновесия пороков». Вот ее суть: Водка расширяет кровеносные сосуды. Курение их сжимает. Отлично!...6 приправ, которы...
  • Юрий Белов
    И что на моём веку только не "вреднело"! А потом вдруг оказывалось, что это не только не вредно, а как раз наоборот! ...6 приправ, которы...

Вяленая селедка по-северному: маринуем горчицей и оставляем на 4 дня на воздухе

Вяленая селедка по-северному рецепту является почти идеальной закуской к пиву. Все, что от нас требуется - замариновать ее и оставить на 4 дня подсохнуть. Селедку предварительно моем, чистим и разделываем на филе, удаляя все кости вместе с позвоночником.

Из специй кроме горчицы возьмем еще паприку, сухую аджику, гранулированный чеснок и черный перец горошком. Всех приправ нужно примерно в равных пропорциях. Теперь на дно емкости для засолки сыпем столовую ложку сахара, столько же соли и приготовленной смеси с горчицей и приправами. Укладываем слой филе селедки, пересыпаем солью и приправами, уже обильно.

Заполняем емкость слоями до конца. Закрываем плотно крышкой и оставляем в холодильнике на 20 часов. За это время селедка дала сок, теперь ее надо подсушить и завялить. Вынимаем филе, нанизываем на шпажки и вялим прямо на кухне, закрыв марлей. Через четыре дня селедка как на Севере готова.

Благодаря сбалансированной смеси приправ и сухой горчице селедка получилась очень вкусной.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх