На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 983 подписчика

Свежие комментарии

  • Сергей Полозков
    Всё давно сожрали10 лучших источни...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Это будет гораздо легче сделать в ветчиннице, результат тот же, а возни меньше))Мясо в бумажных к...
  • Михаил Еграшин
    Очередной "моментальный", когда всё сварить/пожарить надо. Ладно хоть свежего страуса поймать не предлагают 😆Берем курицу и ог...

Вяленая селедка по-северному: маринуем горчицей и оставляем на 4 дня на воздухе

Вяленая селедка по-северному рецепту является почти идеальной закуской к пиву. Все, что от нас требуется - замариновать ее и оставить на 4 дня подсохнуть. Селедку предварительно моем, чистим и разделываем на филе, удаляя все кости вместе с позвоночником.

Из специй кроме горчицы возьмем еще паприку, сухую аджику, гранулированный чеснок и черный перец горошком.

Всех приправ нужно примерно в равных пропорциях. Теперь на дно емкости для засолки сыпем столовую ложку сахара, столько же соли и приготовленной смеси с горчицей и приправами. Укладываем слой филе селедки, пересыпаем солью и приправами, уже обильно.

Заполняем емкость слоями до конца. Закрываем плотно крышкой и оставляем в холодильнике на 20 часов. За это время селедка дала сок, теперь ее надо подсушить и завялить. Вынимаем филе, нанизываем на шпажки и вялим прямо на кухне, закрыв марлей. Через четыре дня селедка как на Севере готова.

Благодаря сбалансированной смеси приправ и сухой горчице селедка получилась очень вкусной.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх