Невероятно вкусный десерт можно приготовить всего за 15 минут, не потребуется даже включать духовки. Делать будем шоколадный воздушный блинчик с нежнейшим кремом из маскарпоне и топпингом, ароматным ягодным соусом.
Ингредиенты: какао — 15 г мука — 30 г яйца — 2 шт. сахар — 30 г щепотка соли молоко — 2 ст.
л. растительное масло — 1 ч. л. (для жарки) маскарпоне — 100 г сахарная пудра с ванилью — 1 ст. л. жирные сливки — 50 мл замороженные ягоды — 150 г сахар — 1 ст. л. крахмал кукурузный — 1 ч. л. вода — 1 ст. л.Приготовление: В ковшик выложите 150 г замороженных ягод и добавьте столовую ложку сахара. Доведите до кипения, затем влейте смесь из чайной ложки крахмала и столовой ложки воды. Проварите массу минуту после закипания, чтобы крахмал заварился, и оставьте остывать. Для крема чиз соедините маскарпоне с сахарной пудрой, добавьте сливки и взбейте до гладкости.
В миске отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли до пышности, постепенно добавляя сахар. Затем добавьте желтки и перемешайте. Введите молоко, просеянные муку и какао. Аккуратно соедините до однородности. Сковороду смажьте маслом и равномерно распределите тесто. Готовьте под крышкой на слабом огне, пока поверхность не станет матовой. Переверните блинчик, накройте крышкой и готовьте ещё пару минут.
Остудите блинчик и смажьте его кремом. Сверху выложите ягодную начинку, а затем сверните или подавайте как открытый десерт. По желанию украсьте сахарной пудрой. Сладкий блинчик можно подать как на завтрак, так и в качестве полноценного десерта.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии