Считается, что настоящий люля-кебаб можно приготовить только на мангале, но на самом деле вполне реально сделать его и в обычной духовке. Достаточно будет добавить к фаршу мелко нарубленный лук и набор специй, при запекании кебаб нисколько не потеряет сочности.
На 500 граммов фарша (мы взяли говяжий, но можно использовать и другой) нам понадобится одна луковица, петрушка, соль, черный перец.
Для подачи к кебабу сделаем изумительный маринованный лук из двух красных луковиц, соли, перца, сахара, столовый уксус, растительное масло.Сначала подготовим сам фарш — просто смешаем его в глубокой миске с мелко нарезанной луковицей, зеленью, перцем и солью. Если вам нравится более острый кебаб, добавьте к смеси перца чили. Фарш нужно очень тщательно вымесить руками, он должен стать плотным.
Теперь аккуратно располагаем фарш на деревянных шпажках. Благодаря тщательному вымешиванию он будет надежно держаться.
Свежие комментарии