Сочные чебуреки можно приготовить всего за 10 минут, просто не нужно тратить времени на тесто. Вместо него удобнее взять обычный тонкий лаваш, по вкусу результат будет тот же. Особую роль в этом рецепте играет начинка: в фарш нужно добавить луковый сок, чтобы мясо стало сочнее и мягче.
Ингредиенты:
Фарш куриный 500 г
Лук репчатый крупный 1 шт
Лаваш тонкий 2 шт
Сыр плавленый в ломтиках 1 упаковка
Соль 1 ч л
Черный молотый перец по вкусу
Масло растительное для жарки 30 мл
Приготовление:
Натрите крупную луковицу на терке и посыпьте полученную массу солью для активного выделения жидкости.
Оставьте лук на несколько минут, после чего тщательно отожмите его руками прямо в емкость с куриным фаршем. Затем вмешайте в фарш сам лук, добавьте черный молотый перец и вымешивайте начинку до полной однородности.Дайте фаршу постоять около пятнадцати минут, чтобы мясные волокна впитали луковый сок и стали максимально нежными. Нарежьте лаваш на равные квадраты или прямоугольники, удобные для складывания в форме конвертиков. Распределите подготовленный фарш по всей поверхности каждого кусочка лаваша очень тонким и ровным слоем.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и выложите заготовку мясной стороной вниз на раскаленную поверхность. Обжаривайте мясо буквально одну минуту, затем аккуратно переверните лаваш и положите на одну его половину ломтик плавленого сыра.
Сложите лаваш пополам, прижав края лопаткой, и прогрейте еще несколько секунд с каждой стороны до расплавления сыра.
Такие чебуреки лучше всего подавать с разными соусами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии