Всем известно, что алкоголь можно успешно использовать в кулинарии, получая необычные по вкусу блюда, которые удивят любого. Луковый суп не является исключением. Главное помнить, что пиво в нем используется только для аромата, а за градусом лучше обратиться к другим, менее изысканным способам.
| Лук репчатый | 900 гр. |
| Багет (для подачи) | 1 шт |
| Темное пиво (предпочтительно медовый эль) | 1 чашка |
| Говяжий бульон | 5 чашек |
| Чеснок | 1 головка |
| Перец | 0 по вкусу |
| Соль | 1 щепотка |
| Сливочное масло | 100 гр. |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Тертый сыр (для подачи) | 100 гр. |
Приготовление
Очистите и нарежьте соломкой лук. Обжарьте в большой кастрюле на среднем огне с оливковым и сливочным маслом, солью и перцем. Разрежьте чесночную головку пополам и добавьте в кастрюлю. Уменьшите огонь до минимума и варите до карамелизации лука.
В другой кастрюле доведите бульон до кипения, затем засыпьте сверху луком. Варите на максимально медленном огне в течение часа. Затем добавьте пиво. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.
Разлейте суп в чашки, добавьте в него багет и тертый сыр. Поместите в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится.
Свежие комментарии