Особая текстура позволяет придать баклажанам практически любой вкус, главное выбрать правильный рецепт. Один из самых удачных — превратить овощи в сочные котлеты без грамма фарша. После обжарки в легкой панировке все будут думать, что они мясные.
Ингредиенты: 2 баклажана 1 луковица 1 морковь 3 картофелины 2 зубчика чеснока 2 яйца 2 столовые ложки муки Соль и перец по вкусу Очищенные от кожуры баклажаны и лук пропускаем через мясорубку в одну миску.
Откидываем на дуршлаг и даем жидкости стечь. Морковь натираем на терку в другую емкость, добавляем к ней баклажаны и лук, пропускаем сюда же через пресс чеснок, добавляем муку, разбиваем яйцо и все перемешиваем.Основа котлет готова. Теперь на крупной терке натираем картошку, к ней также добавляем яйцо, соль и перец. Начинаем формировать котлеты: берем немного картофельной смеси, в нее выкладываем овощной фарш, закрываем еще слоем картофеля. Придаем форму и обжариваем до румяной корочки с обеих сторон.
Подать овощные котлеты вкуснее всего с острым белым соусом. Гарнира они и вовсе не требуют.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии