Steak Lovers

16 548 подписчиков

Свежие комментарии

Любимое блюдо киргизских охотников

Любимое блюдо киргизских охотников

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Любимое блюдо киргизских охотников еще называют каменным шашлыком. Таш Кордо готовится особенным образом: повар национальной кухни поделился проверенным рецептом.

Любимое блюдо киргизских охотников

Древний способ не требует вообще никакой посуды. Киргизские кочевники, мергенчи, готовили его только в яме, используя камни.

Любимое блюдо киргизских охотников

Конечно, никакой ямы теперь копать не нужно. Того же эффекта можно добиться накалив камни на костре, затушив огонь и поддерживая высокую температуру углями.

Любимое блюдо киргизских охотников

В классическом рецепте используется баранина. Мясо тщательно натирается специями (ничего необычного, соль, чеснок и перец) и оставляется мариноваться на пару часов.

Любимое блюдо киргизских охотников

За это время как раз успевают хорошенько прогреться камни.

Повар готовит баранину прямо на камнях — это один из вариантов древнего рецепта. Еще более интересным способом будет подвешивание мяса над ямой: так оно протушится в собственном соку над паром.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх