На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ириша
    А где рецепт-то?Луковые котлеты С...
  • Sema
    Спасибо за статью! Чтобы еда шла на пользу её нужно правильно приготовить и употреблять в меру избегая переедания. Со...Меню столетнего ч...
  • Ириша
    А где можно найти фото этих старосовдеповских рецептов? Хреновая рукодельница, но буквопишущая....Берем лаваш и дел...

Любимое блюдо киргизских охотников

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Любимое блюдо киргизских охотников еще называют каменным шашлыком. Таш Кордо готовится особенным образом: повар национальной кухни поделился проверенным рецептом.

Древний способ не требует вообще никакой посуды. Киргизские кочевники, мергенчи, готовили его только в яме, используя камни.

Конечно, никакой ямы теперь копать не нужно. Того же эффекта можно добиться накалив камни на костре, затушив огонь и поддерживая высокую температуру углями.

В классическом рецепте используется баранина. Мясо тщательно натирается специями (ничего необычного, соль, чеснок и перец) и оставляется мариноваться на пару часов.

За это время как раз успевают хорошенько прогреться камни.

Повар готовит баранину прямо на камнях — это один из вариантов древнего рецепта. Еще более интересным способом будет подвешивание мяса над ямой: так оно протушится в собственном соку над паром.

 

Ссылка на первоисточник
наверх