На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 097 подписчиков

Свежие комментарии

  • Grandad
    Зачем же давать видео на YouTube!? Нет его у нас к нему прямого доступа!Как жарят картошк...
  • Старый
    Съесть я и без совета могу!Рыба на дощечке: ...
  • антонина
    такой "компот "издавна есть в русской кухне,называется ВЗВАРЛенивый компот бе...

Выбираем кочан капусты для закваски. Разные сорта хрустят по разному: как их отличить

Для правильной закваски в первую очередь важно выбрать хороший кочан капусты. Разные сорта и хрустят по-разному: с помощью агронома разбираемся, как их отличить.

Подходящий сорт для засолки и квашения выбирается исходя из нескольких параметров. Капуста должна быть среднепоздних сортов, сам кочан — зрелым, плотным, тяжелым и упругим.

В разрезе он должен быть белым, ни в коем случае не желтым и не зеленым.

Листья на вкус чуть сладковаты: это показывает высокое содержание глюкозы, без нее процесс брожения просто не пойдет.

Лучшие сорта капусты для засолки и квашения это Слава 1305, Белорусская и Подарок. Из гибридов агрономы выделяют Мегатон и Белоснежку.


 

Ссылка на первоисточник
наверх