На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 779 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Это как это запекать в центр стола??? Автор русский язык знает?Рулька на квасе: ...
  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...

Выбираем кочан капусты для закваски. Разные сорта хрустят по разному: как их отличить

Для правильной закваски в первую очередь важно выбрать хороший кочан капусты. Разные сорта и хрустят по-разному: с помощью агронома разбираемся, как их отличить.

Подходящий сорт для засолки и квашения выбирается исходя из нескольких параметров. Капуста должна быть среднепоздних сортов, сам кочан — зрелым, плотным, тяжелым и упругим.

В разрезе он должен быть белым, ни в коем случае не желтым и не зеленым.

Листья на вкус чуть сладковаты: это показывает высокое содержание глюкозы, без нее процесс брожения просто не пойдет.

Лучшие сорта капусты для засолки и квашения это Слава 1305, Белорусская и Подарок. Из гибридов агрономы выделяют Мегатон и Белоснежку.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх