Любую закуску можно сделать хитом на столе, если использовать одну простую кулинарную хитрость. Достаточно будет использовать особую глянцевую глазурь, подходящую для большинства блюд.
Ингредиенты: Паштет куриный Агар-агар - 1,5 г Геллановая камедь - 1,5 г Сок вишни - 80 мл Сок граната - 90 мл Вода - 50 мл Сахар - 20 г
Куриный паштет раскладываем по круглым силиконовым формочкам. В середину каждой формочки вставляем шпажку или зубочистку.
Отправляем в морозилку на несколько часов. Когда паштет замерзнет, вынимаем его со шпажками из формочек. Берем сотейник. Наливаем в него вишневый и гранатовый сок, а также 50 мл воды.Добавляем сюда же сахар, агар-агар, геллановую камедь и тщательно перемешиваем. Доводим смесь до кипения. Паштет окунаем в горячую глазурь несколько раз, чтобы она равномерно распределилась. Теперь устанавливаем шпажку с паштетом вертикально и ждем, пока глазурь полностью застынет. Закуска готова.
С таким же успехом вместо паштета можно взять, к примеру, обжаренные кусочки курицы. Глазурь поможет сделать аппетитной и такую закуску.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии