В ресторанном бизнесе наметился явный тренд — всё чаще европейские шефы обращают внимание на азиатские столицы как потенциальные площадки для открытия своих ресторанов. В 2013 году начался настоящий бум премьер мест с европейской кухней в столицах таких стран, как Япония, Китай, Сингапур и Вьетнам.
Мы собрали десять ресторанов родом из Европы, которые вполне прижились в Азии.
Cut
Основатель: Вольфганг Пак
Сингапур
Сеть ресторанов Cut под началом мудрого ресторатора Вольфганга Пака обозначила свое присутствие не только на курортах Калифорнии и Флориды, но и далеко на востоке, на сингапурском морском курорте Marina Bay Sands. Ресторан от обладателя трёх звёзд Мишлен, нельзя назвать томным рестораном для спокойного вечера. В интерьерах Cut всегда царит оживление, а отношение к посетителям более чем демократичное. Тем не менее попробовать«мишленовские» стейки приезжают гости со всего мира, а знаменитые сетевые блюда, такие как запеканка из шпината или картофельный пирог, находят поклонников даже в Азии.
Сингапур,
2 Bayfront Avenue,
The Shoppes at Marina Bay Sands (Basement level)
+65 6688 8517
2 Bayfront Avenue,
The Shoppes at Marina Bay Sands (Basement level)
+65 6688 8517
Gunther's Modern French Cuisine
Основатель: Гюнтер Хубрешен
Сингапур
Сингапур
Шикарный ресторан французской кухни от шеф-повара Гюнтера Хубрешена на одной из главных улиц Сингапура еще раз доказывает то, что Сингапур — филиал Европы в Азии. До мелочей продуманный ресторан, в котором всё раскрывает личность создателя — Гюнтера Хубрешена.
Сингапур,
36 Purvis St,
+65 6338 8955
36 Purvis St,
+65 6338 8955
Amber
Основатель: Ричард Эккебус
Гонконг
Гонконг
Обладатель двух звёзд Мишлен, ресторан Амбер в Гонгконге является одним из самых знаменитых ресторанов в Азии. Кулинарные творения шеф-повара Ричарда Эккебуса прекрасно сочетаются с оригинальным интерьером, придуманным знаковым дизайнером Адамом Тихань. Путеводители рекомендуют — если вы зашли в ресторан, не обойдите вниманием фуа-гра, печеного голубя и мороженое с суфле из маракуйи.
Гонконг,
15 Queen's Road Central,
+852 2132 0066
15 Queen's Road Central,
+852 2132 0066
Spoon
Основатель: Ален Дюкасс
Гонконг
Гонконг
Двухзвездочный ресторан Spoon, открытый в Гонконге с лёгкой руки Алена Дюкасса, предлагает современную французскую кухню, приготовленную по рецептам маэстро. Соблазнительное меню и винная карта призваны продемонстрировать гастрономический талант господина Дюкасса. Все эти приятности дополняются прекрасным видом на гавань Виктория, простирающимся до горизонта.
Гонконг,
18 Salisbury Rd,
+852 2721 1211
18 Salisbury Rd,
+852 2721 1211
Cerise
Основатель: Гордон Рамзи
Токио
Токио
Ресторан великого и ужасного Гордона Рамзи еще при открытии претендовал на то, чтобы своей кухней задействовать сразу пять чувств. Получилось это у Рамзи или нет решать вам, но индивидуальности и оригинальности ресторану Cerise не занимать.
Токио,
1-9-1 Higashi-Shinbashi, Minato-ku,
+81-3-6388-8000
1-9-1 Higashi-Shinbashi, Minato-ku,
+81-3-6388-8000
L'Atelier
Основатель: Джоэль Робушон
Токио
Токио
L’Atelier — сесть из восьми ресторанов французской кухни, которые расположены в Гонконге , Лас-Вегасе , Лондоне, Париже, Сингапуре, Тайбэе и Токио. Шеф-повар ресторана Жоэль Робюшон предлагает посетителям классическую французскую кухню, переосмысленную в контексте ресторана для мегаполиса. Фирменные блюда Жоэля включают в себя крем-суп из цветной капусты с икрой, картофельное пюре с трюфелями и фаршированных фуа-граперепелов.
Токио,
6-10-1 Roppongi, Minato,
+81 3-5772-7500
6-10-1 Roppongi, Minato,
+81 3-5772-7500
Jean-George
Основатель: Жан-Жорж Вонгерихтен
Шанхай
Шанхай
Кухня ресторана «Жан Жорж» в Шанхае представляет собой смесь лучших ингридиентов, смешанную удивительным способом, известным одному только шеф-повару заведения — Жан-Жоржу Вонгерихтену. Яркие современные рецепты вкупе с традиционными методами приготовления пищи отражают суть его кулинарной философии.
Шанхай,
4F, Three on the Bund, No. 3
Zhong Shan Dong Yi Road
+ 86 21 6321 7733
4F, Three on the Bund, No. 3
Zhong Shan Dong Yi Road
+ 86 21 6321 7733
La Maison 1888
Основатель: Мишель Рукс
Дананг
Дананг
Следуя традициям элегантности и изысканного вкуса, ресторан La Maison 1888 выполнен в стиле старинного французского особняка с множеством обособленных комнат, которые явно отсылают к французской «салонности» и кулуарности. Кухня от шеф-повара заведения Мишеля Рукса только добавляет месту привлекательности.
Дананг,
Intercontinental Sun Peninsula Resort,
Bai Bac, Son Tra Peninsula,
05113938888
Intercontinental Sun Peninsula Resort,
Bai Bac, Son Tra Peninsula,
05113938888
Nahm
Основатель: Дэвид Томпсон
Бангкок
Бангкок
Ресторан Nahnm входит в топ-50 лучших ресторанов мира, что, впрочем, совсем неудивительно. Созданный под командованием Дэвида Томпсона, титулованного шеф-повара, Nahm предлагает традиционную тайскую кухню, переосмысленную и изобретенную заново.
Бангкок
27 Sathorn Road, Metropolitan by COMO Hotel,
+66 2 625 3388
27 Sathorn Road, Metropolitan by COMO Hotel,
+66 2 625 3388
Pierre Gagnaire
Основатель: Пьер Гарнье
Сеул
Сеул
Ресторан Pierre Gagnaire в Сеуле расположен на 35 этаже крупнейшего бизнес-центра города. В ресторане представлены уникальные блюда французской кухни, которые создают с использованием инновационных способов приготовления пищи, изобретенных шефом Пьером Гарьне. К услугам гостей — внушительная коллекция из 270 различных вин, многие из которых никогда прежде не привозились в Корею.
Сеул,
1 Sogong-dong, Jung-gu,
+82 2-317-7181
1 Sogong-dong, Jung-gu,
+82 2-317-7181
Свежие комментарии