На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 070 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    А интернет вам с женой отключили и смартфоны демоны поотбирали?)) Про электронные книги слышали? Кто сейчас покупает ...Армянская закуска...
  • Николай Свистунов
    На днях вернулись из района Туапсе. Жена пошла купить в дорогу что-то почитать, обошла рынок в Туапсе и вокруг него: ...Армянская закуска...
  • Grandad
    Они неделю не жрут, а жарят! 😂Готовим баклажаны...

Жарим шашлык не кусками, а рулетом. Весь сок остается внутри и не вытекает

Жареный кусками шашлык теряет сок, стоит чуть дольше продержать его над углями. Поэтому нужно немного отойти от стандартных способов жарки и приготовить мясо не кусками, а рулетом. При такой форме весь сок гарантированно останется внутри, значит и шашлык получится намного вкуснее обычного. Сам шашлык мы рекомендуем сделать тоже особым — из нескольких слоев.

За основу возьмем тонко нарезанную говядину на жировой сетке, в центре же расположим замаринованный фарш. К фаршу (по опыту, вкуснее брать свино-говяжий) нарезаем мелкими кубиками баклажаны, лук и болгарский перец. Добавляем соль, копченую паприку, черный молотый перец и тщательно вымешиваем все в однородную массу.

Теперь тонко нарезанные пласты говядины распределяем по жировой сетке. Сверху наносим слой фарша. Сворачиваем мясо аккуратными рулетами. Режем их шайбами и нанизываем на шампуры. Осталось только пожарить шашлык-ассорти на раскаленных углях.

Благодаря форме весь сок остался в мясе. Сам шашлык получился вкуснее обычного.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх