Аппетитные хрустящие котлеты, на вкус словно из сплошного мяса, проще и вкуснее всего делать из обычной картошки. Фарша в них будет не более трети, но на столе этого никто не заметит. Ингредиенты: Картофель — 1,2 кг Лук репчатый — 1шт Морковь — 0, 5шт Масло растительное — 240мл Фарш — 350 гр Сваренные вкрутую яйца — 3 шт Сырое яйцо — 1 шт Соль, перец по вкусу Петрушка — 40 граммов Мука — 4ст.
л Картошку отвариваем и разминаем в пюре вместе с мелко нарезанной зеленью, 1 яйцом и мукой. Разогреваем в сковороде масло, обжариваем мелко нарезанные лук и морковь. Через минуту добавляем к ним фарш, перемешиваем. Мелко режем сюда же сваренные вкрутую яйца, солим, перчим. Томим на среднем огне 2 минуты и оставляем остывать. Теперь формируем из картошки небольшие лепешки, в центр кладем начинку из фарша. Закрываем как пирожок и получаем заготовку для котлет. Разогреваем в чистой сковороде масло и обжариваем их до хрустящей корочки. Видеорецепт: К фаршу можно также замешать немного обжаренных грибов. Это сделает картофельные котлеты еще более вкусными.
Свежие комментарии