Скумбрию принято подавать копченой, но малосольная эта рыба получается гораздо вкуснее и нежнее. К тому же, рецепт малосольной скумбрии с чесноком один из самых простых: на рыбу кладем по полтора зубчика и затем оставляем в холодильнике.
На 2 свежемороженые скумбрии нам понадобится полторы чайных ложки соли, по половине чайной ложки сахара и кориандра, 3 зубчика чеснока и по вкусу перца.
Скумбрию разделываем на филе, все лишнее убираем, рыбу разрезаем вдоль пополам. Делаем смесь из соли, сахара, перца и кориандра, посыпаем ей каждое филе. И на каждое пропускаем через пресс по полтора зубчика чеснока.
Свежие комментарии