Селедочное масло, как делали хозяйки в СССР, всегда получается удивительно нежным, ярким по вкусу и подходит для самых разных закусок. Намазка хорошо держит форму, легко наносится на хлеб и выгодно отличается от магазинных версий выраженным рыбным вкусом, напоминающем икру. Основу можно сделать заранее и хранить в холодильнике, добавлять к ней разные специи и получать новые вкусы.
Ингредиенты: филе одной соленой сельди 300 г сливочного масла икра мойвы или другой рыбы (по желанию) чеснок по вкусу немного горчицы (по вкусу)
Приготовление: Очистите сельдь от головы, хвоста, внутренностей и костей, аккуратно отделите филе и снимите кожу. Промойте филе в холодной воде, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Переместите рыбу в чашу блендера, добавьте половину мягкого сливочного масла и измельчите до однородности, затем введите оставшееся масло и тщательно взбейте.
Добавьте по вкусу немного горчицы и чеснока, при желании перемешайте с икрой мойвы. Выложите готовую массу в контейнер, охладите и подавайте с черным хлебом, гренками или свежими тостами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии