Пирог из свежих кабачков и картофеля с добавлением моркови — один из лучших вариантов превратить недорогие сезонные овощи в полноценный и здоровый ужин. Готовится все в считанные минуты, блюдо получается простым, но питательным, его удобно подавать и холодным, как быстрый перекус.
Ингредиенты: кабачок средний 370 г картофель 2 шт.
морковь 1 шт. чеснок 1 ч. л. молотого или 1 зубчик свежего яйцо 1 шт. мука 1 ст. л. чёрный молотый перец соль по вкусу растительное масло для формы по желанию — немного натёртого сыраПриготовление: Натрите кабачок на крупной или средней тёрке, слегка отожмите сок и оставьте. Картофель натрите так же, отожмите лишнюю влагу, соедините с кабачками. Морковь натрите и добавьте к овощам, перемешайте, всыпьте чеснок и чёрный перец, снова перемешайте. В отдельной посуде взбейте яйцо с солью и мукой, тщательно размешайте, чтобы не было комочков, влейте смесь к овощам, перемешайте до однородности.
По желанию добавьте немного сыра. Выложите массу в смазанную маслом форму для запекания, разровняйте, утрамбуйте овощи, чтобы получился плотный слой. Готовьте в заранее разогретой до 180° духовке около 40 минут до появления румяной корочки. Готовую запеканку немного остудите, нарежьте и подавайте.
Овощная запеканка подходит для лёгкого ужина или перекуса, она прекрасно сочетается со сметаной или греческим йогуртом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии