При традиционной жарке куриное филе может легко стать жестким. Поэтому мы изменим метод приготовления: сначала обжарим курицу на сковороде в течение 2 минут, а затем оставим её в молоке на 5 минут, чтобы мясо получилось очень нежным.
Ингредиенты:
Куриные филе - 2 штуки
Мука - 3 столовые ложки
Сливочное масло - 30 граммов
Оливковое масло - по необходимости
Молоко - 150 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Базилик - по вкусу (можно использовать свежий или сушеный)
Инструкции по приготовлению:
1. Промойте куриные филе под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем.
Нарежьте каждое филе на кусочки среднего размера (примерно 3-4 см). Это поможет курице быстрее и равномернее приготовиться.
2. В миске положите муку и добавьте к ней нарезанные кусочки курицы. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт мукой. Это создаст легкую корочку во время жарки и поможет сохранить сок внутри мяса.
3. На средней температуре разогрейте сковороду, добавив немного оливкового масла и сливочное масло. Когда масло разогреется и начнет слегка шипеть, аккуратно выложите курицу на сковороду. Обжаривайте кусочки курицы в течение 2 минут с одной стороны, чтобы они зарумянились.
Свежие комментарии