Steak Lovers

16 551 подписчик

Свежие комментарии

  • Геннадий Кибирев
    ТАК и гости разойдутся,если не будет подано вино 🚻Жарим пельмени на...
  • Альбертт
    Все верно но не лучше ли воспользоваться минералкой и все будет ок . Да и соль сразу не ложки иначе сок выйдет .Эталонный шашлык ...
  • andmitry
    почему нельзя кипятить кипяченую воду? Потому что можно. И ничего от этого не будет. Хлор выветривается после часа в ...Почему нельзя кип...

Воздушный зефир к чаю как из дорогой кондитерской: требуется всего 15 минут и 3 ингредиента

Воздушный зефир к чаю как из дорогой кондитерской: требуется всего 15 минут и 3 ингредиента

Нежный, тающий во рту зефир, обычно покупают в дорогих кондитерских. Но его сделать гораздо проще, чем может показаться. Нам требуется всего лишь 15 минут времени и 3 основных ингредиента в основе: желатин, сахар и обычная вода.

Воздушный зефир к чаю как из дорогой кондитерской: требуется всего 15 минут и 3 ингредиента

Ключевое во текстуре зефира - соблюсти пропорции и выдержать правильное время.

Добавляем к 10 гр желатина 60 мл воды, перемешиваем и оставляем набухать.

В 220 гр сахара добавляем столько же воды и ставим на небольшой огонь, чтобы сахар растворился в сироп. Опционально сюда же можно добавить вкусовой ингредиент, мы это сделаем с помощью 20 мл лимонного сока.

Воздушный зефир к чаю как из дорогой кондитерской: требуется всего 15 минут и 3 ингредиента

Пока сахар плавится, подготовим форму. Выстилаем ее пленкой, которую смазываем растительным маслом, чтобы зефир не прилипал.

После того, как желатин набух, его надо растворить. Это можно делать либо на водяной бане, либо в сотейнике на очень небольшом огне.

Воздушный зефир к чаю как из дорогой кондитерской: требуется всего 15 минут и 3 ингредиента

Как только сахарный сироп стал полностью жидким и начал закипать, снимаем его с огня и переливаем в миску для замешивания. Сюда же добавляем желатин, который к этому времени тоже должен стать жидким. Взбиваем миксером примерно 9 минут: масса должна стать похожа на взбитый белок. Это уже готовый зефир - ему нужно только дать остыть в форме.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх