На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 096 подписчиков

Свежие комментарии

Сочная буженина на обычной кухне

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Несмотря на то, что буженина считается традиционным блюдом русской кухни, мало кто ее готовит дома. Как правило, доводы сводятся к тому, что готовить сложно, долго и буженина может не получиться. На самом деле, приготовление буженины на своей кухне не сложнее любого другого мяса в духовке.

А результат будет радовать вас всю неделю!

Сочный вкус - самое главное в буженине. Для того, чтобы блюдо получилось нежным, его нужно правильно промариновать в два этапа. Для маринада на первом этапе будем использовать йогурт (или кефир) и специи.

1. Заливаем мясо кефиром, оставляем настаиваться, а в это время начинаем варить рассол из специй. После закипания ждем пока маринад остынет.

2. Достаем мясо из кефира и перекладываем его в рассол. Оставляем на ночь.

3. Достаем мясо и промокаем его. Подготавливаем новый маринад для натирки мяса из перца, имбиря, чеснока и специй.

4. Натираем маринадом мясо, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую духовку на час.

5. После часа в духовке буженину раскрываем и ставим снова в духовку, но уже с приоткрытой фольгой, чтобы оно подрумянилось. Достаточно будет 15-20 минут.

Блюдо готово!

 

Ссылка на первоисточник
наверх