Настоящие дагестанские курзе гарантированно заменят на столе намного более привычные пельмени. Готовятся они даже проще, тесто получается тончайшее, а начинки большое количество. Этим классическим рецептом поделилась кулинарка из Дагестана, повторить его будет совсем просто и в домашних условиях.
Ингредиенты:
Мука пшеничная 460 г
Вода 265 г
Соль 5 г
Лук - 0.5 шт
Топленое масло
Шпинат - 50 г
Халта (мокрица)- 50 г
Творог - 300 г
Яйцо - 1 шт
Пошаговый рецепт:
Подготовьте тесто, смешав муку и воду. Хорошо вымешайте, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть в течение 15-20 минут. В это время подготовьте начинку. Разомните творог в мелкую крошку. Отдельно нарежьте лук мелкими кубиками. Хорошо промойте шпинат и мелко его нарубите. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте обжаренный лук к творогу.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии