Тушеная капуста почти всегда получается либо пресной, либо требует добавки в виде копченостей или мяса при готовке. Но вместо копченостей для усиления вкуса можно положить немного томатной пасты. Вкус получается настолько ярким и сочным, что добавку просят абсолютно все: даже те домашние, кто никогда не любил капусту.
На сковороду готового блюда нам понадобится: 1,5 килограмма капусты 300 граммов моркови 250 граммов лука 50 граммов томатной пасты 100 миллилитров кипятка 120 миллилитров растительного масла 15 граммов соли 5 граммов сахара 5 граммов черного молотого перца 2 лавровых листа Шинкуем мелко капусту, тонкими полукольцами нарезаем лук, а морковь трем на крупной терке. Берем сковороду с высокими бортами и начинаем обжаривать овощи.
Сначала кладем лук и ждем, пока он станет прозрачным. Затем добавляем к нему морковь, через 4 минуты кладем томатную пасту, сахар, соль, специи и перемешиваем. В таком виде оставляем на некоторое время, чтобы овощи пропитались томатной пастой. Переходим к капусте: ее разделяем на три равные части. Сначала кладем в сковороду первую часть, накрываем крышкой и тушим пять минут. Так капуста быстрее пропитается вкусом пасты и других овощей.
Через 5 минут повторяем процедуру, потом еще раз. Когда вся капуста уже внутри, доливаем воды и тушим еще 35 минут. В итоге капуста получается яркой и удивительно сочной: Тушеную капусту с пастой легко подавать как самостоятельное блюдо. Для этого в нее достаточно добавить немного измельченного бекона при жарке.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии