На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 072 подписчика

Свежие комментарии

  • Виктор zz
    Классический рецепт плова (с учетом того, что каждый повар чуток его меняет, как и состав специй), только зачем-то до...Рассыпчатый Ташке...
  • Ириша
    Захотелось вые...ться, ан не чем кроме перловки...Любимая каша Петра I
  • Виктор Белогорцев
    скорее всего из крахмала, которого в советском мороженом никогда не былоТо самое советско...

Заливаем курицу молоком и жарим. Самый простой способ сделать мясо мягким и корочку хрустящей

При стандартной жарке на сковороде курица чаще всего получается либо пересушенной внутри, либо не сохраняет аппетитную хрустящую корочку. Есть проверенный способ решить обе проблемы всего одной уловкой: если перед жаркой залить курицу молоком, мясо останется мягче меда, а корочка будет хрустеть.

Перекладываем 7 куриных голеней в сковороду с высокими бортами. Вливаем по 200 миллилитров воды и молока, кладем перец, соль и зубчик чеснока. Ставим под крышкой на огонь чуть ниже среднего и томим 20 минут. Теперь в разные миски перекладываем 100 граммов муки вместе с перцем, паприкой, сушеным чесноком и базиликом, 100 граммов панировочных сухарей, разбиваем 2 яйца.

Достаем курицу, обваливаем сначала в муке, затем в яйце, следом в панировке. И только теперь обжариваем до золотистой корочки.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх