На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 958 подписчиков

Свежие комментарии

  • Grandad
    А расскажите нам про кастрюли наших пещерных предков, в которых они супы варили...7 главных мясных ...
  • Василий Блохин
    Лучше наших щей нет!7 главных мясных ...
  • Зоя
    всю свою жизнь  готовлю все каши на молоке,пока еще живая,а мне уж за 80.....Стали готовить ов...

Заливаем курицу молоком и жарим. Самый простой способ сделать мясо мягким и корочку хрустящей

При стандартной жарке на сковороде курица чаще всего получается либо пересушенной внутри, либо не сохраняет аппетитную хрустящую корочку. Есть проверенный способ решить обе проблемы всего одной уловкой: если перед жаркой залить курицу молоком, мясо останется мягче меда, а корочка будет хрустеть.

Перекладываем 7 куриных голеней в сковороду с высокими бортами. Вливаем по 200 миллилитров воды и молока, кладем перец, соль и зубчик чеснока. Ставим под крышкой на огонь чуть ниже среднего и томим 20 минут. Теперь в разные миски перекладываем 100 граммов муки вместе с перцем, паприкой, сушеным чесноком и базиликом, 100 граммов панировочных сухарей, разбиваем 2 яйца.

Достаем курицу, обваливаем сначала в муке, затем в яйце, следом в панировке. И только теперь обжариваем до золотистой корочки.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх