Большая часть домашних соусов либо слишком сложна в приготовлении, либо подходит далеко не ко всем блюдам. По совету рыбака из Норвегии мы сделали совершенно особенный соус всего за три минуты: растопили сливочное масло и подаем к любой рыбе.
Ингредиенты для соуса на 4 порции рыбы: Сок 2 лимонов 1/2 стакана жирных сливок 5 столовых ложек замороженного масла, нарезанного кубиками Соль и перец по вкусу 2 больших столовых ложки мелко нарезанной петрушки
Процесс: 1. Выдавливаем лимоны в сотейник и ставим его на средний огонь. Ждем, пока на поверхности сока не появятся первые пузырьки и выливаем сразу все сливки.
2. Сливки почти сразу начнут густеть из-за лимонного сока. Не прекращайте помешивать их венчиком, через шесть минут соус станет уже почти нужной консистенции.
3. Теперь опускаем в сотейник масло и также аккуратно размешиваем все венчиком. Кладите масло постепенно, по несколько кусочков.
4. Пора добавить к соусу соли, перца и петрушки. Снова все перемешиваем и соус готов.
Этот соус лучше всего подходит к красной рыбе. Однако, ничего не мешает попробовать подать его и к мясу.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии