Обычно лепешки получаются достаточно тяжелой пищей из-за обилия теста, к тому же на приготовление может уйти и целый вечер. Мы сделаем легчайшие лепешки с зеленью всего за 15 минут с минимум теста, чувствоваться будет одна начинка. Ингредиенты для теста: Обычная мука: 500 г Вода: 200 мл Соль Начинка: Шпинат: 400 г Кабачки: 1 Свежий кориандр Лук: 2 (среднего размера) Чеснок: 2 зубчика Свежий перец чили: 2 Черный перец: 1 чайная ложка Семена кориандра: 1 чайная ложка Соль: 1 ст. ложка Хлопья чили: 1 чайная ложка Оливковое масло: 4 столовые ложки Процесс: 1. Смешиваем все ингредиенты для теста в глубокой миске. Вымешиваем само тесто, оно получится плотным и эластичным. Оставляем на 20 минут под пленкой, пусть поднимется. 2. Затем делим тесто порционно и каждый кусочек раскатываем в очень тонкий пласт. 3. Переходим к начинке. Шпинат мелко нарезаем в глубокую миску. Цуккини трем на терке, перекладываем к шпинату. Туда же добавляем мелко нарезанный свежий кориандр и нарезанные средние две луковицы. Ссыпаем к смеси чеснок и перец чили, добавляем все специи, перемешиваем. 4. На каждую заготовку из теста распределяем начинку. 5. Закрываем лепешку. 6. И быстро обжариваем с двух сторон на небольшом количестве оливкового масла. Видеорецепт: Подайте получившиеся лепешки с белым или красным острым соусом.
Свежие комментарии