Приготовить настоящий кавказский хачапури можно и на обычной кухне, рецепт прост и требует лишь базовых ингредиентов. Есть здесь и одна важная хитрость: тесто обязательно ставится на кефире, для дополнительной мягкости.
Ингредиенты: Кефир 300 мл Соль 1 ч.л Сахар 1 ч.л Яйцо 1 шт. Раст.масло 3 ст.л Мука 450 гр Разрыхлитель 10 гр Начинка: Твёрдый сыр 350 гр Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу Можно добавить творогПриготовление: Влейте кефир в глубокую миску, добавьте яйцо, соль, сахар и растительное масло. Затем введите муку и разрыхлитель, тщательно замешайте тесто. Оставьте его отдыхать под крышкой, а тем временем займитесь начинкой. Твердый сыр натрите в отдельную емкость. Разбейте к нему еще одно яйцо, добавьте соль и, по желанию, творог.
Все перемешайте и начинка готова. Теперь раскатайте тесто на рабочей поверхности. Выложите порционно начинку и закройте края. Осталось только обжарить заготовки, можно делать это и на сухой сковороде. Хачапури подойдут и для подачи вместо хлеба.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии