Курица на соли: самый сочный способ приготовить курицу

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Приготовленная на соли курица — один из самых вкусных и одновременно самых простых рецептов. Мясо получается на удивление сочным, даже если готовить не всю курицу, а только грудку.

Элементарное блюдо не требует сложных ингредиентов. Тушка курицы, 500 грамм соли, растительное масло — при желании можно добавить специй, но и без них получается идеально.

Подготовка тушки тоже проста. Обрезка лишнего жира, затем разрез вдоль грудки. Растительным маслом аккуратно смазываем сверху, так курица станет еще сочнее.

Соль насыпается прямо в противень и разравнивается по дну. Осталось положить сверху курицу и поставить в духовку. Запекать нужно при температуре в 200 градусов: если выставить 260, корочка может подгореть.

Блюдо готовится за 50-60 минут. Смысл рецепта именно в соли: она забирает лишнюю влагу из кожи, делая ее сухой и хрустящей. Корочка покрывает мясо будто пергамент — оно получается идеально сочным.