На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 108 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Храмцова
    Если нет весов, то 40 гр. соли- это сколько в столовой ложке?Пропускаем чеснок...
  • Аркадий Шацкий
    Можно мясо сначала выдержать а затем мариновать.Сколько нужно мар...
  • Сергей Мышак
    Автор потихоньку подводит нас к тому, что партия и правительство думает о нас... поэтому фермы с жучками-паучками и л...12 видов популярн...

Скумбрия в каменной соли. За 3 дня сама засаливается в холодильнике и становится нежной, как красная рыба

Засоленная в домашних условиях скумбрия получается несравнимо вкуснее магазинной, и обладает нежнейшей текстурой, сравнимой разве что с красной рыбой. Сам процесс засолки элементарен: по большому счету мы просто кладем рыбу в герметичный контейнер, обволакиваем ее солью, добавляем специй и ждем готовности 3 дня.

К тому же и для рецепта нам потребуется только сама скумбрия и каменная соль. Из приправ возьмем лавр, черный и душистый молотый перцы, немного кориандра. Рыбу предварительно чистим, убираем все внутри, голову и хвост.

Теперь берем стеклянный контейнер и вниз насыпаем соль из расчета одна столовая ложка на одну рыбу среднего размера. Туда же добавляем и другие приправы. Обваливаем в этой смеси каждую рыбу со всех сторон, в том числе и середину.


 

Ссылка на первоисточник
наверх