На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ириша
    А где рецепт-то?Луковые котлеты С...
  • Sema
    Спасибо за статью! Чтобы еда шла на пользу её нужно правильно приготовить и употреблять в меру избегая переедания. Со...Меню столетнего ч...
  • Ириша
    А где можно найти фото этих старосовдеповских рецептов? Хреновая рукодельница, но буквопишущая....Берем лаваш и дел...

Жареная картошка как из ресторана: сначала держим в воде 10 минут, а потом жарим

Дома картошка фри часто не получается нужной степени прожарки, хрустящей корочки при обычном способе на сковороде добиться почти невозможно. Поэтому мы пожарим ее как в хорошем ресторане: сначала просто подержим 10 минут в воде и только потом опустим в кипящее масло.

На килограмм картошки нам понадобится чайная ложка уксуса, 3 грамма кукурузного крахмала и растительное масло для жарки.

Картошку чистим, затем нарезаем одинаковыми брусочками. Не делайте их разными, чтобы и прожаривались они равномерно. Перекладываем картошку в глубокую миску, добавляем немного уксуса, заливаем водой и оставляем на 10 минут.

Теперь просушиваем картошку на бумажном полотенце, вновь возвращаем ее в миску и добавляем кукурузный крахмал. Аккуратно перемешиваем — осталось только быстро обжарить брусочки картофеля в раскаленном масле.

Подавать обжаренную до хруста картошку можно и как закуску, и в качестве гарнира к основному блюду.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх