Промышленные майонезы из магазина всегда слишком калорийны и содержат усилители вкуса. Покупать их нет никакого смысла: проще, дешевле и полезнее приготовить этот знаменитый соус на собственной кухне. Он настолько прост, что гарантированно получится с первого раза, а на рецепт едва ли уйдет несколько минут.
Ингредиенты: 2 желтка, столовая ложка горчицы, 200 миллилитров оливкового масла первого отжима, уксус или лимонный сок, соль, перец. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Перекладываем желтки в глубокую миску. Добавляем горчицу, взбиваем.
Теперь тонкой струйкой вливаем масло не прекращая взбивать венчиком. Подмешиваем соль, перец, вливаем уксус и снова взбиваем: майонез готов.
Домашний майонез хранится не более 24 часов. Уже это говорит о качестве и добавках магазинных аналогов.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии