На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ириша
    А где можно найти фото этих старосовдеповских рецептов? Хреновая рукодельница, но буквопишущая....Берем лаваш и дел...
  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...

Вареники по новому рецепту получаются легче пуха. Мы готовим их на пару

Часто возникает проблема, что вареники при варке могут слипаться и тесто может получиться слишком плотным, если делать его тоньше, то они могут развалиться в воде. Однако, при приготовлении на пару, вареники получаются невероятно легкими и воздушными, а также готовятся всего за 3 минуты.

Ингредиенты: 0,5 л кефира 1 яйцо 1 ч.

л. сахара 1 ч.л. соли 1 ч.л. гашеной уксусом соды 800 г муки 3 средние картофелины 200 г капусты 1 средняя луковица свежая сметана для подачи

Инструкции: 1. Подготовьте начинку. Отварите картофель, сделайте из него пюре. Обжарьте капусту на сковороде вместе с нарезанной мелко луковицей до золотистого цвета.

2. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и гашеную уксусом соду. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Вымешивайте тесто 5-7 минут. Когда тесто будет готово, накройте его и дайте отдохнуть на 10-15 минут.

3. Раскатайте тесто и нарежьте кружочки стаканом. На каждый кружочек положите немного начинки из пюре, капусты и лука. Сложите края кружочка вместе, чтобы получить вареник.

4. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Накройте кастрюлю емкостью-пароваркой и расположите вареники на пароварке. Закройте крышкой и готовьте вареники на пару в течение 3 минут.

5. При варке на пару, вареники не теряют свою форму, а получаются более нежными и мягкими, чем при обычном варении. После того, как вареники будут готовы, аккуратно достаньте их из кастрюли при помощи деревянной лопатки и выложите на тарелку. Подайте со свежей сметаной, посыпав сверху зеленью, если желаете.

Классические вареники с картошкой, луком и капустой готовы! Вы можете экспериментировать с начинкой и добавлять свои любимые ингредиенты. Также, если у вас есть духовка с функцией пароварки, вы можете приготовить вареники в ней, следуя аналогичным инструкциям.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх