На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Нету у меня "залежей" в морозилке😁Там вообще ничего нету😁6 альтернатив кот...
  • Игорь Васиков
    Оливковое масло незабудьте добавить. А то смешаете бурду и посмеетесь сами.Майонез больше не...
  • Алексей
    Угол заточки вручную выдержать невозможно.Очередная фигня.Затачиваем кухонн...

Всего за час бюджетная скумбрия стала нежной и сочной. Горячее копчение своими руками

Магазинные цены на морские деликатесы вроде красной рыбы не оставляют покупателям права сомневаться в их выдающемся вкусе. Хотя, приложив совсем немного усилий в приготовлении куда более доступной скумбрии, можно добиться потрясающего результата. Всего час в домашней коптильне превратит простейшую рыбу в главное блюдо за столом.

Ингредиенты: Скумбрия (свежая) – 2,5 кг Сахар – 1 ст.л. Соль – 2 ст.л. Вода – 1 л Щепа яблони, ольхи или груши – 200 гр. 1. До разделки самой рыбы замочите щепу фруктовых деревьев в воде. 2. У скумбрий срезаем хвост, плавники и голову. Удаляем внутренности, промываем и подсушиваем при помощи бумажных салфеток. Втираем смесь сахар и соли в рыбу, как снаружи, так и внутри. Оставляем на 30-40 минут. 3. Подготавливаем коптильню. Щепу выкладываем ровным слоем на дно коптильни между двумя слоями фольги, края которой подворачиваем. Сверху при помощи вилки делаем множество отверстий. Сверху кладем решетку, слой бумаги для выпекания, чтобы жир не заливал щепу, и саму скумбрию.  4. Накрываем крышкой и отправляем на огонь на 20 минут при температуре 90-110°C, после чего спускаем пар в течение полминуты и снова накрываем крышкой на 20 минут. Нежный и вкусный балык горячего копчения готов! Видеорецепт: Приятного аппетита!

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх