Steak Lovers

16 558 подписчиков

Свежие комментарии

  • Виктор Юрьевич Кн
    "Счастливые (едоки) часов не наблюдают?" - А обещали "за считанные минуты! Готовка займёт 1,5 -2 часа. ...Каждый день...Подсели на лепешк...
  • Ирина Сначева
    чашки какого объема?Маринованная свек...
  • Ирина Солодилина
    Очень кстатиЛетний рецепт каб...

Домашний лимонад: вкуснее и полезнее магазинного

Домашний лимонад: вкуснее и полезнее магазинного

Лимонад из магазина сложно назвать полезным: много сахара, вкусовые добавки, эмульгаторы. Из натуральных полезных продуктов в нем разве что сама вода. Гораздо лучше сделать лимонад собственными руками. Вы будете на сто процентов уверены в его составе, а уж вкус, поверьте, оставит позади все заводские потуги сделать вкусный напиток. На самом деле, добавлять в воду лимонный сок придумали еше несколько веков назад. Кто-тот заметил, что слегка разбавленная лимонным вкусом вода лучше утоляет жажду. Постепенно технология создания лимонной воды стала сложнее: в нее стали добавлять сиропы, рассчитали сколько сока нужно в идеальных пропорциях и много что еще. Вот такой идеальный лимонад мы и приготовим. 

Фрукты + овощи + травы

Домашний лимонад: вкуснее и полезнее магазинного

В качестве базы для домашнего лимонада может использоваться не только обычная вода. Вкус напитка получится гораздо интереснее, если за основу взять воду, настоянную на фруктах, овощах или травах, а также их комбинациях. Персики, сливы, клубника, мята, эстрагон, базилик – выбор ингредиентов определяют лишь личные вкусовые пристрастия. Любой из этих компонентов придаст лимонаду дополнительные вкусовые ноты и аромат. Для каждой порции базового лимонада понадобится около 2 чашек фруктов или овощей.

Попробуйте эти комбинации:

Малина и эстрагон
Огурцы и петрушка
Слива и лимонная вербена
Персик и имбирь
Черника и тимьян
Клубника и базилик

Шипящие пузырьки

Домашний лимонад: вкуснее и полезнее магазинного

Лимонад призван утолять жажду и освежать в жаркий день. Сделать освежающий эффект более выраженным можно с помощью содовой или сельтерской воды. Хотите видеть игру шипящих пузырьков на поверхности напитка, тогда замените половину обычной воды в рецепте (не в базовом сиропе) на газированную. Если же вам нравится, когда пузырьки газа стремительно срываются со стенок бокала, используйте вместо воды только содовую или сельтерскую.

Специи

Домашний лимонад: вкуснее и полезнее магазинного

С мая по сентябрь одним из самых продаваемых напитков стамбульской кофейни Petra Roasting Co. является розовый лимонад. Цвет напитку дает вовсе не клубника или другая красная ягода, а специя сумах. Она меняет как окрас, так и придает ему особый вкус. Впрочем, если акцент нужно сделать именно на вкусовых свойствах лимонада, то тут весьма пригодятся так называемые «теплые» специи. Добавить можно, к примеру, гвоздику, имбирь и даже чили. Специи сделают лимонад бодрящим и ароматным. Попробуйте в сочетании с лимонадом следующие добавки:

Кардамон
Корица
Звездочки аниса
Гвоздика
Имбирь
Сумах
Тайский чили
Чили деарболь

Чай

Домашний лимонад: вкуснее и полезнее магазинного

Еще один простой способ поиграть со вкусом лимонада – настоять базовый сироп с чаем прежде чем налить в него воду. На каждые 8 чашек лимонада понадобится заварить около четырех чайных пакетиков. Настоянный с чаем сироп необходимо добавить в лимонад и оставить его постоять около 30 минут. Есть и альтернативный вариант: добавить чай в уже готовый лимонад и оставить его настаиваться в холодильнике несколько часов. Разновидность чая вы можете выбрать ориентируясь на свой вкус, но мы рекомендуем обязательно попробовать классику, отлично подчеркивающую свежесть лимонада:

Чай из цветов гибискуса
Черный чай
Мятный чай

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх