Обычно домашние лепешки получаются достаточно пресными, в них часто недостает сочности. Исправить это просто: добавим в замес теста луковый сок и уже при готовке лепешки станут гораздо сочнее, да и жариться будут в минуты.
Нам понадобится 150 миллилитров теплого молока, 50 миллилитров лукового сока, столовая ложка сахара, 300 граммов муки, чайная ложка разрыхлителя. Вливаем в глубокую миску теплое молоко и луковый сок. Высыпаем сахар и соль, перемешиваем венчиком. Через сито вводим муку и разрыхлитель, руками замешиваем мягкое тесто.
Оставим минут на 15, пусть немного подойдет. Затем на рабочей поверхности делим тесто на равные кусочки. Раскатываем каждый толщиной 3-4 миллиметра. И жарим в большом количестве масла с обеих сторон. Благодаря добавлению лукового сока и теплого молока лепешки получаются очень нежными и воздушными.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии