В китайской традиции пельмени принято готовить совсем не так, как у нас. Они делаются без муки и даже без мяса, получаются прозрачными как горный хрусталь, а гости просто не могут понять, что же спрятано внутри. Ингредиенты: 1 помидор, 3 яйца, по 150 граммов картофельного и кукурузного крахмала, 200 миллилитров кипятка, 2 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка кунжутного масла, столько же соевого соуса, соль и перец можно брать по вкусу.
В глубокую миску мелко шинкуем лук и нарезаем очищенный от кожицы помидор. Разогреваем сковороду и обжариваем на ней три взбитых яйца, у нас получится легкий омлет. Перекладываем его к овощам, добавляем сюда же оливковое масло, специи и соевый соус. В отдельной миске смешиваем крахмал и воду, замешиваем очень тонкое, эластичное тесто. Раскатываем его, делим на кружочки. В каждый кладем начинку и накрываем вторым кружком теста, защипываем края. Выкладываем заготовки в пароварку и готовим на пару 15 минут. Видеорецепт: Прозрачные пельмени готовятся быстрее и легче обычных. Их нетрудно будет повторять хоть каждый день.
Свежие комментарии