Готовка на гриле давно перестала ассоциироваться только с жареным мясом. Зная основы приготовления блюд на огне, на гриле можно приготовить все, что угодно, в том числе и разнообразные закуски, например, пикантные креветки с маслом из сока лайма.
| Сливочное масло | 6 ст.л. |
| Измельченный красный перец | 1.5 ч. л. |
| Мелко нарезанный красный лук | 0.5 чашки |
| Креветочная паста | 1 ч. л. |
| Свежий сок лайма | 1.5 ч. л. |
| Соль, черный перец | 0 по вкусу |
| Большие креветки (очистить, удалить кишку) | 24 шт |
Приготовление
Замочить в воде в течение 30 минут 6 деревянных шампуров.
В небольшой кастрюле растопить 3 столовые ложки сливочного масла. Добавить лук и готовить на среднем огне до мягкости, около 3 минут. Выложить измельченный красный перец и креветочную пасту. Готовить до появления аромата около 2 минут. Влить сок лайма и оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла, приправить солью. До использования масло держать в теплом месте.
Раскалить гриль. Приправить креветки солью и перцем, нанизать на шампуры. Обжарить на сильном огне, перевернув один раз, около 4 минут. Креветки переложить на большое блюдо, сверху полить маслом. Украсить креветки нарезанной зеленью.
Свежие комментарии