На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 117 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Зачем дальневосточной каше именно кошерная соль, да еще и со свининой?🤣🤣Рисовая каша конд...
  • ВераВерная
    Время готовности у мяса и овощей разная. Если, конечно, для рагу вырезку брать, ну тогда ещё возможно на выходе не ка...Сложили все ингре...
  • Роман Нектов
    Цены за сколько граммов нарисованы??? За 150₽ ветчины на 8! крупных картошек хватит только понюхать!Крошка-картошка и...

Солим скумбрию по рецепту, привезенному с Крайнего Севера

На Крайнем Севере рыбу солят особенным образом, с добавлением небольшой доли уксуса, сахара и соли. Рецепт хорош простотой и скоростью: на приготовление скумбрии уйдет не более получаса, засолится она уже на следующий день. Для приготовления возьмем 2 скумбрии, 2 луковицы, ц столовые ложки соли, 1/2 столовой ложки сахара, 2-3 лавровых листика, зелень укропа.

Отдельно сделаем заливку из 200 миллилитров воды, 40 миллилитров 9% уксуса, 80 миллилитров растительного масла и черного перца. Скумбрию моем, убираем голову, хвост и внутренности. Затем нарезаем порционно. Две луковицы нарезаем полукольцами. Затем в удобной миске смешаем 2 столовые ложки соли и половину столовой ложки сахара.

В другую миску вливаем 200 миллилитров холодной кипяченой воды, добавляем 80 миллилитров масла и столько же укуса, засыпаем черный перец, все перемешиваем. Берем подходящую посуду, небольшую банку с крышкой, и кладем в нее слой рыбы. Посыпаем смесью солью с сахаром, затем луком, затем кладем рыбу, снова посыпаем солью и сахаром, так заполняем банку слоями до конца.

Сверху посыпаем рубленым зеленым укропом, заливаем заливкой и ставим в холодильник на ночь. Приготовленная таким образом скумбрия получается малосольной, с легкой приятной кислинкой. Подайте рыбу с пюре или с черным хлебом.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх