Кругосветный тост: когда и что выпить в новогоднюю ночь

Бой курантов в 12 часов ночи 31 декабря знаменует начало нового года. Пока часы отбивают полночь, все поднимают бокалы и загадывают заветное желание. В разных частях планеты этот момент наступает в разное время. Первыми встречают Новый год жители острова Киритимати, входящего в состав островов Рождества.

В России праздничное застолье раньше всех начинается на Камчатке, Чукотке, Курилах и в Магаданской области. К встречающим наступающий год в разных уголках света можете присоединиться и вы. Причем сделать это можно как до 12 ночи по московскому времени, так и после. Главное знать, чем наполнить бокалы и во сколько их поднять за Новый год вместе с жителями с другого конца Земли.

— Австралия, Сидней —

Во сколько встречать: в 16.00 по московскому времени

Что пить: австралийское вино 

Австралия является шестым по величине производителем и четвертым экспортером вина в мире. У местных виноделов получаются отличные красные и белые вина. Среди красных славится далекий континент «ширазом», «каберне совиньоном», «пино нуаром», «мерло» и «мальбеком». В широком ассортименте белых внимания достойны «семильон», «шардоне», «рислинг», вионье» или «пино гри». Любое из вин местного производства будет весьма кстати на праздничном столе.

— Токио, Япония —

На Новый год в Японии обмениваются наборами с едой. Сам праздник отмечают скромно: на праздничный стол выставляются различные варианты традиционного блюда осэти, которые запиваются саке или коктейлями, сделанными на его основе.

Во сколько встречать: в 18.00 по московскому времени

Что пить: коктейль на основе саке 

Ингредиенты:

2 клубники, нарезать
Сок 1-2 лаймов
30 сахарного сиропа
1 веточка мяты
60 мл. саке 
45 мл. сельтерской воды

В шейкере размять клубнику, сок лайма, добавить сироп, листья мяты и слегка все размять. Заполнить стакан льдом и добавить сакэ. Перелить в бокал, долить сельтерской и украсить веточкой мяты и клубникой.

— Пекин, Китай —

Во сколько встречать: в 19.00 по московскому времени

Что пить: китайское пиво 

Пиво в Китае занимает особое место среди алкогольных напитков. Пивоварение жители Поднебесной освоили еще несколько столетий назад, так что здесь уже есть сложившиеся традиции. Местное пиво отличает мягкость, а в его составе может присутствовать также рисовый солод. Пьют хмельной напиток не только по будням и выходным, но и на большие праздники вроде Нового года.

— Катманду, Непал —

Во сколько встречать: в 21.15 по московскому времени

Что пить: ракси 

Под красивым названием «Ракси» скрывается местный самогон, потому найти ему подходящую замену не составит труда. Делается напиток из риса и, как говорят, чем-то напоминает саке. В неразбавленном виде крепость ракси может достигать пятидесяти градусов. Пьется ракси в горячем виде. 

— Париж, Франция —

Во сколько встречать: в 02:00 по московскому времени

Что пить: шампанское 

Новый год немыслим без оливье, бутербродов с икрой и, конечно же, игристого вина. Одно из самых прославленных игристых производят в провинции Шампань во Франции. Шампанское идеально подходит для аперитива или в качестве аккомпанемента к рыбным блюдам. Перед подачей бутылку рекомендуется охладить до 8 °С.

— Афины, Греция —

Во сколько встречать: в 01:00 по московскому времени

Что пить: узо 

Национальный напиток Греции производится из спирта, воды, аниса и нескольких других добавок, в качестве которых зачастую используется корица, гвоздика и мускатный орех. Крепость напитка составляет 45%, возможно, именно поэтому в чистом виде употребляют его нечасто. Наиболее распространенная версия — с водой или льдом. При разбавлении водой напиток приобретает белый цвет. В качестве альтернативы узо можно рассмотреть анисовую водку.

— Рио-де-Жанейро, Бразилия —

Во сколько встречать: в 05:00 по московскому времени

Что пить: кайпиринья

По легенде, коктейль придумали рабы, занятые на тростниковых плантациях. Впоследствии коктейль стал народным, и теперь его можно заказать в любом баре. Без бразильской кайпириньи не обходятся и новогодние жаркие танцы в ритме самбо, впрочем, нет ничего сложного, чтобы воспроизвести его у себя дома.

Ингредиенты:

1 лайм
1 ст.л. тростникового сахара 
60 мл. кашасы 
Колотый лед

Нарезать лайм на 8 ломтиков. Выложить их в стакан, туда же отправить сахар. Добавить кашасу, лед и перемешать.

— Нью-Йорк, США —

Во сколько встречать: в 08:00 по московскому времени

Что пить: Манхэттен

У появления этого коктейля есть две версии. Согласно первой, его придумали в конце 19 века в США, а уже оттуда он распространился по Европе. По другой версии, родиной «Манхэттена» является одноименный клуб в Нью-Йорке. Так или иначе, культовый коктейль считается одним из символов города и отлично подходит для встречи Нового года вместе с жителями Большого яблока.

Ингредиенты:

2 капли биттера Ангостура
30 мл. сладкого вермута
75 мл. бурбона
1 коктейльная вишня

Смешать все ингредиенты в шейкере, перелить в охлажденный бокал и украсить вишней.

— Мехико, Мексика —

Во сколько встречать: в 09:00 по московскому времени

Что пить: Палома 

Текила является национальным мексиканским напитком. Неудивительно, что Новый год в Мексике также не обходится без текилы. Ее пьют как в чистом виде, так и в составе коктейлей.

Ингредиенты:

70 мл. текилы
35 мл. тоника
60 мл. грейпфрутового сока
60 мл. сока лайма

Все составляющие коктейля смешать. Охлажденный бокал украсить солью. Добавить в него лед и перелить коктейль. 

— Аляска, США —

Во сколько встречать: в 12:00 по московскому времени

Что пить: Дак Фарт

Ингредиенты:

30 мл. Калуа
30 мл. Бейлиса
15 мл. виски Crown Royal

Налить в бокал Калуа. Используя выпуклую сторону барной ложки, медленно влить Бейлис, убедиться, что вы не смешиваете слои. По этой же технике добавить в коктейль виски, налив его поверх Бейлиса.