Маринад для курицы на основе колы нисколько не делает птицу сладкой, зато размягчает волокна мяса и делает его нежнее вырезки. Такой же эффект на курицу оказал бы дорогой мед, который используют в ресторанных блюдах.
Жарить мы будем куриные бедра, возьмем сразу 8 штук: по опыту, разбирают такую курицу очень быстро. Для особого маринада берем половину литра кока-колы, столовую ложку соли, 5 веточек тимьяна, зубчик чеснока, 2 чайных ложки острого соуса — подойдет любой на ваш вкус. Также нам потребуется 120 граммов муки, чайная ложка соли и по половине чайной ложки черного перца, копченой паприки, сушеного чеснока, сушеного лука и кайенского перца.
В глубокую миску перекладываем тимьян, чайную ложку соли и разрезанный на несколько частей крупный зубчик чеснока. Туда же добавляем 2 чайные ложки острого соуса, вливаем колу. В получившийся маринад опускаем куриные бедра без костей и кожи. Накрываем пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. В отдельное блюдо пересыпаем муку, добавляем к ней кайенский перец, черный перец, сушеный лук, сушеный чеснок, копченую паприку и соль в указанных выше пропорциях.
Перемешиваем все до однородности. Теперь достаем курицу из маринада, обваливаем в нашей муке и быстро обжариваем с обеих сторон до золотистой аппетитной корочки.
Благодаря коле курица получилась изумительно нежной. Немного рассыпчатого риса сделают этот ужин идеальным.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии