Китайский жареный рис с цыпленком и креветками

Рисовую крупу сначала нужно тщательно перебрать и помыть. Потом засыпьте рис в емкость для приготовления и добавьте воду (из расчета 1:1.5), подсолите и поставьте на большой огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите в течение 20 минут (это при условии, что рис предварительно не замачивался, а лишь был промыт в воде). Варите до готовности, крышку в процессе варки не открывайте, чтобы не потерять необходимый для правильной готовки пар. Рис в процессе варки ни в коем случае не перемешивайте. Через 20 минут уберите рис с огня, откройте крышку, взбейте рис аккуратно, чтобы он вспушился, крышку закройте и дайте ему еще постоять под крышкой  шесть 10 мин. Рис готов.

Измельчите чеснок, нарежьте зеленый лук и морковь. Для приготовления соуса в отдельной чаше смешайте китайское вино,
соевый соус и кунжутное масло.

Куриное бедро и креветки хорошо промойте водой. Нарежьте на небольшие кусочки филе куриного бедра. В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло и обжарьте тщательно помешивая куриное бедро и креветки 3 мин, убавьте огонь до среднего. Добавьте кукурузу консервированную, горошек зеленый консервированный, морковь, зеленый лук и обжаривайте еще 3 мин. Добавьте чеснок, яйцо и отварной рис и жарьте еще 1 минуту. Добавьте соус и жарьте еще 2 минуты.

Для украшения нарежьте салат айсберг соломкой и посыпьте им готовый рис.

Приятного аппетита!