Steak Lovers

16 545 подписчиков

Свежие комментарии

  • Дмитрий Танцюра
    А я скажу , что такое товароведение это уничтожение аграрного сектора . для вас это может показаться , что появится с...Луковица в духовк...
  • Дмитрий Танцюра
    Удобно для чегоЛуковица в духовк...
  • Ирина Росина
    Да кто ж этого не знает?Замораживаем мясо...

Вялим селедку вкуснее копченой: маринуем рыбу в красном перце и чесноке

Вялим селедку вкуснее копченой: маринуем рыбу в красном перце и чесноке

Вяленая селедка может стать гораздо вкуснее копченой, если подготовить ее в правильном маринаде. Готовить селедку будем в два этапа: сначала оставим в смеси специй и соуса, а затем развесим сушиться. Селедка жирная рыба, поэтому целиком ее вялить не стоит, лучше разделать тушку на филе. Отрезаем голову и хвост, делаем надрез по спинки и вынимаем хребет вместе с мелкими косточками.

Перекладываем все филе в удобную емкость. Засыпаем к ней растолченные в стопке гвоздику, кориандр и черный перец горошком. Туда же добавляем сухой чеснок и имбирь. Не помешает и сухой перец чили, он придаст конечному блюду необходимой остроты. Заливаем все соевым соусом, перемешиваем и оставляем на ночь.

За прошедшее время селедка как следует пропиталась маринадом. Затем достаем, нанизываем на шпажки и оставляем при комнатной температуре дней на пять, до готовности. Видеорецепт: Приготовленная таким образом селедка будет прекрасной закуской.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх