Макароны можно легко готовить вместе с мясным блюдом и не пачкать дополнительную кастрюлю для варки. Мы сделаем мясные тефтели в томатном соусе, а макароны просто приготовим поверх них. И вкус будет лучше, им лишней посуды не испачкаем. Сначала фрикадельки, они же тефтели. Мы их сделаем их фарша индейки с добавлением моркови, лука и свежей зелени.
В принципе, можно взять и готовые, и любые другие фрикадельки - какие они в основе, момент для рецепта не принципиальный. Но вот основа из томатной пасты у нас играет ключевую роль. Она задаст тон вкусу тефтелей, а потом и пасты. Готовим томатную основу на сковороде с высоким бортом. Выливаем банку томатной пасты (они обычно 400 граммов), добавляем воды, специй и начинаем тушить. Здесь паста-основа является хорошим поводом для эксперимента и создания своего любимого вкуса.
Можно раздавить в нее зубчик чеснока, добавить паприку и травы. Как только томатный соус начнет кипеть, а потом побулькает на сковороде минут 5, можно выкладывать в него тефтели. Расставляем их равномерно по поверхности и накрываем крышкой. Тушим на небольшом огне 15-17 минут, после чего можно добавить макароны. Выкладываем их прямо поверх фрикаделек из расчета 70-80 граммов на порцию. Закрываем крышку и засекаем 10 минут. Столько времени обычно надо пасте до готовности.
Минут через 5 ее можно притопить в соусе, чтобы макароны пропитались томатами и мясным вкусом. Подаем фрикадельки на подушке из пасты. Сначала выкладываем спагетти, а потом добавляем тефтели. Свежая зелень для красоты тоже не помешает, а можно еще натереть немного сыра. В итоге в одной сковороде получился невероятно вкусный мясной ужин. За счет обилия соуса даже отдельно макароны получаются на редкость сочными, их можно есть даже без всего!
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии