Венгерский гуляш это идеальное зимнее блюдо. По сути, в одной тарелке получается и первое, и второе. Сытный, ароматный, заряжающий энергией венгерский гуляш удобно готовить сразу большой кастрюлей на неделю вперед — он гарантированно не надоест домашним.
Ингредиенты: Говядина - 1 кг Оливковое масло Чеснок - 2 зубчика Перец чили - 1 шт.
Тмин Перец красный молотый Томатная паста - 2 ст. ложки Помидор - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Сельдерей - 2-4 стебля Петрушка Вода - 800 мл Морковь - 2 шт. Картофель среднего размера - 3-5 шт.Проще будет сразу подготовить все ингредиенты. Мясо режем средними кусочками, лук, помидор, перец — мелкими кубиками. Так же нарезаем сельдерей и морковь. Картофель — кубиками немного больше, чтобы при термообработке он сохранял форму. Разогреваем масло сковороде. Обжариваем сначала лук и чеснок, затем добавляем в сковороду мясо, перемешиваем.
Перекладываем в глубокую кастрюлю с толстым дном, ставим ее на медленный огонь, посыпаем приправами. Добавляем ложку томатной пасты, перемешиваем. Добавляем в сотейник помидор, сельдерей, перец.
Выливаем сюда же 800 мл воды, кладем целый перец чили, закрываем крышкой и тушим около часа на медленном огне и под крышкой. Затем добавляем морковь и картофель и тушим уже до готовности. Перец чили убирать нужно уже из готового гуляша. Это блюдо традиционно делается умеренно острым.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии